Carnitas: Μπουκιές χοιρινού με μπαχαρικά τυλιγμένες σε τορτίγια
Σοφία Μπασκάκη
29 Δεκεμβρίου, 2024
Οι Carnitas έχουν καταγωγή από το Michoacán του Μεξικού. Το χοιρινό κόβεται σε μέγεθος μπουκιάς, εξ ου και το γλυκούλι όνομα: «μικρά κρεατάκια». Το ψητό χοιρινό μπούτι που ενδεχομένως μας περίσσεψε, μπορεί να «δουλέψει» τέλεια για αυτή τη συνταγή. Με μικρή επεξεργασία, ενισχύεται με μεξικάνικα μπαχαρικά και γίνεται τραγανό εξωτερικά. Το κρέας αφού κοπεί…
